提供する料理、あともう１品作りたい時。

[なおこ参加者]

訪問介護でヘルパーをしています。生活援助で訪問した時に調理をする際、あともう１品作りたいけど、時間があまりない。そんな時に簡単に出来る副菜とかあれば教えていただきたいです。
 

[まーさ参加者]

もやしのナムルは簡単です。キムチが食べられる方でしたらチンしたもやしにキムチの素とごま油を入れるだけですし、キムチが難しければ、鶏がらスープの素とごま油だけでも美味しいナムルになります。チンする時にニラも少し入れるとさらに美味しいです。

[すぎりこ参加者]

私は、よくお浸し系を作っていました。ホウレンソウだったり、白菜だったり、ゆでて絞って、あとは味付けはお好みでなのですが、健康状態もあるので、薄味の人には先に少しだけかけたりしていましたよ。
だし巻き卵も簡単に作れていいかもしれませんね。なかなか調理は悩みどころですよね。
材料がそろっていれば結構ぱぱっと作れますが、何もないと本当に困ってしまいますよね。
利用者さんに確認しながら、一緒に作るものも検討できたらいいですよね。

[ちか参加者]

ピーマンがあれば、無限ピーマンなんでどうでしょうか？
ピーマンを細切りにして鶏がらスープの素とシーチキンを入れて電子レンジで2〜3分チンして、仕上げにごま油を少量かけると美味しいですよ。

[にま参加者]

今はよくナスの煮浸しを作ります。

[なおこ参加者]

みなさんありがとうございます。私は、レンチンが苦手で、茹でる事しか思い付かなかったんですが、レンチンはやっぱり時短にもなるんですね。
今度、挑戦してみようと思います。

[れゆひ参加者]

時間がない時は、お浸しなどを作って提供しています。

[まーさ参加者]

なおこさん
レンチンは慣れればとっても時短ですし簡単です。もやしの場合は耐熱容器に入れて軽くラップをかけて2分ほどでしっかり火が通ります。量にもよりますが、1分単位で様子を見るようにすれば失敗はないと思います。使いこなせるようになると便利だと思いますよ！
頑張って下さい！

[ちか参加者]

鶏の胸肉を塩と砂糖で揉んで熱湯に入れて30秒後火を止め、冷めるまでそのままにしておきます。冷めたら食べやすい薄さに切ってお好みの味付け(ポン酢・ドレッシング)で食べるとしっとりと柔らかくて美味しいですよ。簡単ですが冷めるまで時間はかかるので調理の最初にした方がいいですね。

[りにゃ参加者]

キャベツと長芋と卵を混ぜてお好み焼き！
柔らかく、歯が悪い方でも安心して食べれるので、すごくおススメです。

[川口梓参加者]

ご利用者様の家にがんもどきや厚揚げがある事が多かったので、醤油、みりん、砂糖、水を大1フライパンに入れて甘辛く煮てました。
塩分、糖分気にしているかたには作れませんでしたが美味しいと食べてくれました。

[武山参加者]

揚げ出し豆腐はどーですか？簡単だし食べやすいので。

[ひとみ参加者]

なすとピーマンの味噌炒めやほうれん草のお浸し、酢の物（わかめときゅうり）など作ってました。

[SUZUKI参加者]

白菜やほうれん草等のお浸し、浅漬けです(^^)

[yue参加者]

お浸しはどうでしょうか。
ほうれん等は火の通りも早いので比較的短時間でできますし、お好みで醤油やごまだれ等味も変えれます！