入院時の契約解除について

[emily参加者]

いつも参考にさせていただいております。
当事業所は、管理者(私)とサ責２名の計３名で運営。３人とも訪問介護員を兼務しています。

利用者さんが入院した時の対応について質問です。

概ね１ヶ月程度の入院であれば、退院後のサービス再開を見越しその時間と枠を空けておく(休止状態にしておく）のですが、１ヶ月以上の長期入院や退院目処が立たない入院の場合、その方との契約を解除したいと考えています。

その場合・・・
１，契約書に記載すべきか？記載するならどのような書き方がいいか？
２．文書にはせず口頭にて説明したほうがいいか？
３，そもそも契約を解除すべきではない、解除してはいけないのか？

３名で運営しているので、入院中の空いた時間に別の契約を入れるわけにはいかず（退院後の調整が難しいので）
少しでもサービスを入れていかないと、経営にも響いてしまいます。

皆様の事業所ではどのように対処されていますか？